Política de privacidad

Resumen

Esta web no tiene formularios ni usa cookies. Cuenta las visitas con una herramienta de medición de audiencia alojada en la propia infraestructura contratada por el titular, que no guarda tu dirección IP y sólo sirve para sacar estadísticas de la web, y el servidor guarda unos registros técnicos por seguridad. Fuera de eso, sólo se tratan tus datos si llamas o escribes a los datos de contacto que la web publica, y entonces para atenderte.

Esta política cubre la web y los contactos que nacen de ella: la llamada o el correo a los datos que aquí se publican.

Quién es el responsable

Esteban Santos Llorente, NIF 47453906F, con domicilio en Calle Olimpiada, 3, 28923 Alcorcón (Madrid), España. Correo: info@pollosasadossantos.com. Teléfono: 916 19 79 50.

Qué datos se tratan y para qué

Si llamas o escribes: tu nombre, tu teléfono o tu correo y lo que cuentes, para responderte. La base es tu propia petición: aplicar medidas previas a un contrato cuando lo que pides es comprar algo (artículo 6.1.b del Reglamento General de Protección de Datos) y el interés legítimo en contestar a quien escribe cuando es una simple consulta (artículo 6.1.f).
Registros técnicos del servidor: como cualquier web, el servidor anota la dirección IP, la fecha y la hora, la página pedida y datos técnicos del navegador de cada visita, para mantener la web segura. La base es el interés legítimo en protegerla (artículo 6.1.f).
Visitas a la web: se cuentan con una herramienta de medición de audiencia alojada en la propia infraestructura contratada por el titular, en un servidor situado en España, que no instala cookies. Al abrir cada página, un pequeño programa lee de tu navegador la dirección de la página sin lo que va detrás del «?», la página de la que vienes si llegas por un enlace (también sin lo que va detrás del «?») y el tamaño de tu pantalla, y lo envía al servidor; allí se deducen el navegador, el sistema operativo y el tipo de dispositivo, de los datos técnicos que manda cualquier navegador, y la ciudad aproximada, de tu dirección IP, que la herramienta no guarda. Para no contar dos veces la misma visita calcula un código seudónimo que cambia cada mes y no sirve en ninguna otra web, y mientras la página está abierta guarda en la memoria de tu navegador un código de sesión que desaparece al cerrarla. Sólo sirve para sacar estadísticas de esta web: no se cruza con otros datos ni se cede a nadie. La gestiona la empresa que mantiene la web, como encargada del tratamiento. La base es el interés legítimo del titular en saber cómo se usa su web (artículo 6.1.f). No se te pide consentimiento porque la medición se limita a lo que la Agencia Española de Protección de Datos considera estrictamente necesario para gestionar un sitio web (guía «Uso de cookies para herramientas de medición de audiencia», enero de 2024), lo que la exime del consentimiento del artículo 22.2 de la Ley 34/2002.
Si el contacto acaba en una venta: lo que exija la normativa fiscal y mercantil (artículo 6.1.c).

No se envía publicidad ni se elaboran perfiles. No se toman decisiones automatizadas que produzcan efectos jurídicos sobre ti o te afecten de modo similar (artículo 22 del Reglamento). Por seguridad, el servidor bloquea automáticamente las direcciones IP que hacen intentos de acceso abusivos.

Cuánto tiempo se conservan

Los datos de contacto, el tiempo necesario para atender tu consulta; si no hay una relación posterior, se borran cuando la consulta deja de tener sentido.
Lo que corresponda a una venta, el plazo que fijen las normas fiscales y mercantiles.
Los registros de acceso de la web, 30 días: pasado ese tiempo se borran automáticamente.
Los datos del recuento de visitas, un máximo de 25 meses.
El registro del reenvío del correo (remitente, destinatario, hora y resultado de la entrega), el tiempo que el servidor necesita para entregar el mensaje y detectar fallos; se rota automáticamente.
Las copias de seguridad del servidor pueden contener esos registros hasta que caduque cada copia.

Dar tu nombre, tu teléfono o tu correo al llamar o escribir es voluntario; si no lo haces, no se podrá responderte. Los registros técnicos son inherentes a visitar cualquier web.

Quién más interviene

Alojamiento y correo: la web y el reenvío del correo de info@pollosasadossantos.com los mantiene Nomad Code SL, que usa un servidor de Axarnet Comunicaciones, S.L., empresa española. Por cuenta del titular, tratan los registros técnicos y el correo que pasa por ese servidor.
Gmail: los mensajes enviados a info@pollosasadossantos.com se reciben en una cuenta de Gmail, servicio que presta Google Ireland Limited a los usuarios del Espacio Económico Europeo. Los datos pueden tratarse en Estados Unidos por Google LLC, que declara estar adherida al Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. La Comisión Europea reconoce un nivel de protección adecuado para los datos transferidos a las entidades que figuran en la lista de ese Marco (Decisión de Ejecución (UE) 2023/1795, de 10 de julio de 2023).
Administraciones públicas, cuando la ley lo exija, por ejemplo la Agencia Tributaria.

No se ceden tus datos a nadie más, salvo obligación legal.

Si pulsas «Cómo llegar» o el plano, sales a Google Maps, que trata tus datos según su propia política; hasta ese momento no recibe nada de tu visita a esta web.

Tus derechos

Puedes pedir acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento y, en los casos en que la ley lo prevé, portabilidad de tus datos, escribiendo a info@pollosasadossantos.com o a la dirección postal de arriba, indicando qué pides.

La respuesta llega en el plazo de un mes. Si la petición es compleja o hay muchas, la ley permite ampliarlo otros dos meses; en ese caso se te avisa dentro del primer mes y se te explican los motivos. Si no se atiende tu petición, se te dirán las razones como máximo en un mes. En cualquier momento puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es (se abre en una pestaña nueva)) o acudir a los tribunales. Atender tu petición es gratuito, salvo que sea manifiestamente infundada o excesiva y por las copias adicionales que pidas, que pueden tener un coste razonable.

Para los registros técnicos del servidor, indica tu dirección IP y la fecha aproximada de la visita: sin ellas no es posible localizar tus datos (artículo 11.2 del Reglamento).

Derecho de oposición

Puedes oponerte en cualquier momento, por motivos relacionados con tu situación particular, a los tratamientos basados en el interés legítimo: los registros técnicos del servidor, el recuento de visitas y la contestación de consultas. Se dejarán de tratar tus datos salvo que se acrediten motivos legítimos imperiosos que prevalezcan sobre tus intereses, derechos y libertades, o que sean necesarios para formular, ejercer o defender reclamaciones. Para oponerte, escribe a info@pollosasadossantos.com. Esta web no hace mercadotecnia directa.

Cookies

Más en la política de cookies.

Última actualización: 14 de octubre de 2026.